辫子面包

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  常规面包发面法各种食材合在一起揉成面团，鸡蛋留出一点刷蛋液的。

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面要揉至扩展状，能撑开并且透明

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放于温暖处发酵至二倍半至三倍大

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发好的面排出气体分成小块

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用保鲜膜盖起来醒20分钟

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拿出一块赶成长饼

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从一边卷起

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卷成一条细条

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同样的方法卷出第二条

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一条折叠，一条从中串过去，要对称长短

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开始右手压过来

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左手再压过去

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右手把另一条从下面过来

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辫成这样的大辫子

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摆入烤盘二次发酵

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发至二倍半至三倍大，刷上蛋液，放入预热烤箱180度18分钟，撒上芝麻也可以

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来一张成品图

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看一下里面的组织，还行吧。