““芋头中富含钙、磷、B族维生素、钾、镁、维C、钠、胡萝卜素、铁、烟酸、皂角甙等多种营养成分,具有增强人体的免疫功能的作用。芋头还含有一种天然的多糖类植物胶体,能增进食欲,帮助消化,有止泻的作用。芋头同时又有膳食纤维的功能,能润肠通便,防止便秘。将利好的芋头蒸熟后做成芋头馅,食用很方便,尤其适合小朋友。芋头酱还可以保存起来,做小吃、面包时作馅料。” ”
食材明细
芋头酱的做法步骤
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1芋头洗干净。
![芋头酱的做法步骤:2](https://i3.meishichina.com/atta/step/2018/10/15/2018101515395914022282916100832.jpg?x-oss-process=style/p320)
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入蒸锅蒸熟,晾凉。![芋头酱的做法步骤:3](https://i3.meishichina.com/atta/step/2018/10/15/201810151539591402469436100832.jpg?x-oss-process=style/p320)
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剥去芋头皮。![芋头酱的做法步骤:4](https://i3.meishichina.com/atta/step/2018/10/15/2018101515395914026146636100832.jpg?x-oss-process=style/p320)
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用勺子切成块儿。![芋头酱的做法步骤:5](https://i3.meishichina.com/atta/step/2018/10/15/2018101515395914027437346100832.jpg?x-oss-process=style/p320)
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再用勺子碾压成泥。![芋头酱的做法步骤:6](https://i3.meishichina.com/atta/step/2018/10/15/2018101515395914420294596100832.jpg?x-oss-process=style/p320)
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不粘锅烧热,加橄榄油。![芋头酱的做法步骤:7](https://i3.meishichina.com/atta/step/2018/10/15/201810151539591402881616100832.jpg?x-oss-process=style/p320)
7
芋头泥入锅炒。![芋头酱的做法步骤:8](https://i3.meishichina.com/atta/step/2018/10/15/2018101515395914030269686100832.jpg?x-oss-process=style/p320)
8
加白糖炒。![芋头酱的做法步骤:9](https://i3.meishichina.com/atta/step/2018/10/15/2018101515395914035465986100832.jpg?x-oss-process=style/p320)
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白糖融化后芋头酱有些软,小火继续炒。![芋头酱的做法步骤:10](https://i3.meishichina.com/atta/step/2018/10/15/2018101515395914040914676100832.jpg?x-oss-process=style/p320)
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炒至芋头酱的软硬度适宜即可。
1、白糖的添加依据个人的口味。2、小火慢炒,边炒边用木铲碾压芋头,使其没有颗粒,完全成为酱状。3、小儿食滞时要少吃芋头,过敏体质、糖尿病患者也要少食芋头。-使用的厨具:蒸锅、平底锅