手擀鸡蛋面

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“我妈妈是精神患者,生活不能自理,我八岁就会烧饭炒菜了,家里穷有的吃就很满足了,现在我是一枚90后妈咪,一家人在无锡合租房打拼,房东卖房不得不搬家,所以每到一个新家我都会学到很多东西的,有时请教阿姨,她也很乐意跟我讲讲,还说很喜欢我,我学会了就会做给家人吃,特别是我的妈妈,她是个苦命的女人,病魔缠身没有过一天好日子,两年前去世了,天堂没有痛苦,愿保佑我们……”

食材明细

主料
辅料

手擀鸡蛋面的做法步骤

  • 手擀鸡蛋面的做法步骤:1
    1
    面粉里打两鸡蛋,倒少许盐。
  • 手擀鸡蛋面的做法步骤:2
    2
    边加水边搅拌,揉至光滑的面团,醒十分钟。
  • 手擀鸡蛋面的做法步骤:3
    3
    面团擀成大面皮。
  • 手擀鸡蛋面的做法步骤:4
    4
    折叠每层都要均匀涂抹面粉。
  • 手擀鸡蛋面的做法步骤:5
    5
    切面。
  • 手擀鸡蛋面的做法步骤:6
    6
    抖一抖备用。
  • 手擀鸡蛋面的做法步骤:7
    7
    水烧开下锅,用筷子搅一搅,煮熟出锅,口味任意搭配。
  • 面粉里加鸡蛋和盐和面擀出来的面条有劲道,和面要硬太软了面条会粘连的,挖了一小勺自己腌的辣椒酱放葱花、香菜浇热油,再放生抽,醋,麻油搅拌调味,宝爸就喜欢这样拌面条吃,我喜欢清汤面加个海鸭蛋,哈哈哈,朋友们喜欢怎么吃就怎么吃了…… -使用的厨具:煮锅
    所属分类: 主食   面条   家常菜   午餐   晚餐  

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