红薯玫瑰花卷

• 
  1

  红薯去皮洗净切块，上蒸锅中蒸熟，趁热碾成泥，自然晾凉。

2

盆里加面粉、红薯泥、酵母粉、酸奶和适量清水用筷子搅拌成絮状，然后和成光滑的面团，盖上盖子发酵。

3

发酵至两倍大。

4

面板上撒面粉，手上沾面粉，取出面团揉搓排气，然后分成小剂子。

5

将小剂子擀成薄圆面片。

6

每6个依次摞在一起，用筷子在中间压一下。

7

将面片卷起。

8

在中间切一刀，一切两半。

9

竖起整理花瓣。

10

全部做好放蒸锅中盖上盖子二次醒发15分钟，大火蒸15分钟，转小火蒸5分钟，关火虚蒸5分钟。然后慢揭盖即可。

11

成品。