““自制一些黄桃罐头,酸酸甜甜,比超市卖的味道还要好~” ”
食材明细
黄桃罐头+果冻的做法步骤
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1黄桃6斤左右,冰糖500克左右。
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黄桃洗干净削皮,先顺着桃切一圈,然后在用力剁开,最后用勺子把桃核去掉,切桃子的时候小心一点,如果觉得不好操作可以把桃切成小块。3
同上。4
同上。5
处理好的桃子撒上一勺盐用清水浸泡5分钟左右,然后用清水冲洗干净。6
找一个大一点的碗,先在碗底垫上一层冰糖,再码上泡好的桃子,最上面再撒上冰糖。7
同上。8
水开后上锅中火蒸20分钟左右,如果蒸完发现冰糖没有全化,不用担心,放置一会,自然冷却后差不多就全化了。9
晾凉后装进封罐子里密封冷藏,凉的吃起来更爽哦~10
再做个果冻,20克吉利丁片(4片)用凉水先泡软。11
黄桃罐头切小块。12
大概300克黄桃罐头里的汤汁加上200克清水加热,然后把泡软的吉利丁片放进去搅拌到完全融化,然后放置晾凉。13
同上。14
晾凉后倒进装有黄桃块的碗里,然后密封冷藏大概两三个小时就可以凝固了。15
成品!16
成品!
使用的厨具:其他