酸甜萝卜豆腐丸

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  1

  萝卜切大块。

2

擦成细丝。

3

不用加盐，直接攥干即可。

4

准备一块豆腐。

5

压岁。

6

倒入萝卜丝。

7

加葱末、蚝油、胡椒粉、盐。

8

顺一个方向搅拌均匀。

9

取适量豆腐萝卜，团成丸子，尽量大小均匀。

10

锅里多加些油，烧至5成热，下豆腐丸子。

11

中小火炸至丸子浮起，表面金黄，捞出控油备用。

12

锅里注油，下番茄沙司。

13

小火炒出红汤。

14

加多半碗水。

15

加糖、少许盐。

16

汤汁烧开后尝尝味道，不合适再调味，调到酸甜适口即可。

17

倒入炸过的豆腐丸子，盖盖子焖烧几分钟。

18

加水淀粉勾芡。

19

至芡汁明亮，均匀包裹丸子即可。

20

酸甜可口，皮脆里糯。