腊鸭腿

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  1

  鸭腿洗净，切去一部分肥油。当然如果不怕肥的话，也可以不切的。

2

倒入高度数的白酒腌10分钟左右。

3

把鸭腿一个个均匀抹上盐，按摩一下。放冰箱腌24小时以上。期间要把出的水倒掉。

4

用绳子把鸭腿绑起来，挂在通风，不直接暴晒到太阳的地方，晒约10天。(我是挂在大树底下晒的。)

5

晒到肉有点硬，皮透明就可以了。

6

晒好的鸭腿放冰箱冷冻保存。