““芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋冬滋补素食一宝。芋头性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。这款芋泥糕，入口软糯清甜，是有着滋补作用的小点，可当零食食用。不过不可多食，糯米制品不易消化。” ”
食材明细
馋嘴小吃---芋头豆沙糕的做法步骤
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1准备好所有的食材。
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芋头洗净入蒸锅蒸制。
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取一个小碗放入豆沙加入适量的清水稀释。
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搅拌细腻无颗粒。
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糯米粉和澄粉混合，再把稀释好的豆沙倒入。
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再加少许清水搅拌均匀成为稍稠一些的面糊。
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取一个深盘抹上色拉油。
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把面糊倒入盘中抹平。
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然后把盘子放入蒸锅。
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加盖大火蒸制15-20分钟。
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蒸好的面团取出稍凉。
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这时可把蒸好的芋头取出。
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去皮加入白糖，用汤勺压碎。
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把芋头搅拌成为细腻的淤泥备用。
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案板上抹油，把面团揉揉均匀。
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然后加盖保鲜膜，用擀面杖擀至。
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面团擀成薄皮，在上面均匀的抹上芋头泥。
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再卷成长条，手上可抹油帮助操作。
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然后再切段，即可食用。
面糊和芋头可一起蒸制，不过要先蒸芋头10分钟，再放入面糊，这样才会一起熟透。最后操作案板和手上都要抹上香油，帮助操作，面团才不会粘连。切制的时候，刀上也要抹油或者沾一些水，才不会沾到刀上，好切至。
