““南瓜很多人喜欢,可以用来做各种美食。南瓜中富含碳水化合物、蛋白质、维生素C、E和胡萝卜素、钙等。南瓜具有降糖降压、排毒养颜、强身健体、健脾和胃等功效,可用于治疗糖尿病、高血压、便秘、免疫力低下。我喜欢香甜的小南瓜,吃起来粉粉的。今天试着做了南瓜馅的包子,营养丰富又健康~大爱?冬日里吃着热腾腾的包子,温暖了心和胃。” ”
食材明细
南瓜包子的做法步骤
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1称好面粉,倒进干净的盆里。
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酵母3.5克。3
把酵母倒进牛奶里面,加入白糖,轻轻搅拌,静置五分钟。4
牛奶160ml稍微加热,大概30℃到35℃。5
把加了酵母的牛奶液体倒进面粉盆里,开始揉面。6
面粉揉至光滑的面团,盖上保鲜膜,放到温暖处发酵。大概一个半小时,发至面团两倍大。7
小南瓜洗干净,不用削皮,直接放入高压锅蒸熟。很喜欢吃这种小南瓜,粉粉的,清香的板栗味,超爱。?8
南瓜蒸熟,切开,用勺子挖出南瓜,放进碗里压成蓉,加入一小勺炼奶,搅拌均匀。觉得不够甜的可以多放点炼奶或白糖,我个人觉得放太多炼奶盖住了南瓜本身的味道,所以只放了一小勺。拌好了,晾凉,放一边备用。9
取出发酵好的面团,发好的面团是原来的两倍大,组织像蜂窝煤状。10
发好的面团搓揉排气。11
分成均匀大小的小团。12
擀成均匀厚度的面皮。13
取擀好的包子皮,放入适量的南瓜馅。14
冷水下锅,蒸屉上抹上一层油防粘,放入包好的南瓜包子,盖上盖子二次发酵20分钟。15
发酵完,大火煮开后,改中火蒸15分钟后关火,静置五分钟再打开盖子,防止包子回缩。16
成品图。17
清甜的南瓜包子~
使用的厨具:蒸锅