红油抄手

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  1

  猪肉剁成馅

2

加入生抽、蚝油、十三香、胡椒粉、熟豆油

3

顺一个方向搅拌均匀

4

自加种的蒜苗，又粗又壮，剪十多根，洗净

5

切末

6

加到肉馅里，再加点姜末

7

拌匀即成馄饨馅

8

买的现成的馄饨皮

9

取一馄饨皮，四边抹上水

10

中间放适量馅

11

沿对角对折成三角形

12

两个角再捏到一起，一个馄饨就做好了

13

锅里做水烧开，下包好的馄饨

14

中间点一次凉水，煮至馄饨透明浮起就好了

15

煮馄饨时准备调味汁，碗里加入1勺生抽、1勺陈醋、半勺糖、少许盐、半勺油辣子、2勺辣椒红油、半勺香油

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最后再加入四川花椒油

17

加点煮馄饨的汤冲开调味汁

18

煮好的馄饨捞入碗里

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最后加蒜苗和香菜末