鲫鱼汤炖蛋

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  先把材料备好，鱼洗净沥干水份。

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锅烧热倒少许油，下鲫鱼煎几分钟，2-3分钟后翻面，再煎2分钟左右。

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倒入料酒。

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加入热水沒过鱼身，下葱段，姜片，盖盖子烧开。

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开锅后转中火炖半小时左右。

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炖到汤变得奶白，装出一碗让鱼汤凉至温热。

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鸡蛋和鱼汤的比例是1:2，我家有一个专门炖蛋的碗。?

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鸡蛋打散，搅打均匀。

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加入温热的鱼汤，再次搅拌均匀，撇掉浮末鸡蛋和鱼汤的比例是1:2，成品蛋羹相当嫩滑的。

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蒸锅中烧水，水开后放入鸡蛋，蒸30分钟即可。

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一大碗，够孩子们解决了。

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好嫩好滑。

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味道不错哦！

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看起来还不错吧?