砂锅爆米花

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“爆米花是很多人儿时的记忆。大街上,胡同里,一声巨响后倒出一锅香喷喷的爆米花来,吃的特别过瘾,一大盆一会就吃完。吃的好过瘾!时间过的飞快,快得有点让人害拍,随着年岁的增长,越来越怀念儿时的点点滴滴了,甚至做梦都是逛庙会,吃糖葫芦,爆米花……由于传统的转炉含铅,现在已慢慢绝迹了。为了寻找儿时的味道,我试着用新入手的黑乐砂锅来做爆米花,真的好快,一分钟一小锅爆米花就做好了,稍凉后又香又脆,用黄油爆的,奶香十足。”

食材明细

主料

砂锅爆米花的做法步骤

  • 砂锅爆米花的做法步骤:1
    1
    准备好所用食材。
  • 砂锅爆米花的做法步骤:2
    2
    砂锅冲洗干净,晾干,加入黄油,小火加热至融化。
  • 砂锅爆米花的做法步骤:3
    3
    倒入玉米粒,搅拌均匀,加热至看见第一个爆米花蹦出。
  • 砂锅爆米花的做法步骤:4
    4
    赶紧盖上盖子。
  • 砂锅爆米花的做法步骤:5
    5
    仔细听,声音较强弱时就可以关火了,用余温继续爆。
  • 砂锅爆米花的做法步骤:6
    6
    没有声音了,打开盖子,让水气挥发即可。
  • 温馨提示:1、砂锅一定要用耐干烧的,我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅,普通砂锅我没试过。2、黄油熔点低,全程一定要小火,以免爆糊。3、喜欢吃甜的在盖盖子之前,加点糖拌均匀即可。 -使用的厨具:砂锅
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