零失败的山楂雪球，冬天最常见的小零食，做法简单易学

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  山楂洗净用盐水浸泡半小时，然后冲洗干净，沥干水分，再称好冰糖备用。

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冰糖跟水1:1倒入不粘锅。

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中火加热，加热时一定要不停的搅拌，防止最下面出糖色。

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一直炒到有点粘稠，刮刀能挂住薄薄的一层为止。（这里我使用的电陶炉，大约28-30分钟）

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这个时候加入一点点醋，快速拌匀，关火静置1-2分钟，待中间的小气泡消失。

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把山楂倒进去，一定要没有水！！!

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快速搅拌，让每个山楂都挂上糖浆。

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很快的每个山楂就挂上雪喽。