萝卜块泡菜

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/201111/28/201111281344100.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“萝卜块泡菜是一种把萝卜切成小块做成的泡菜。发酵程度较高的萝卜块泡菜可以增进食欲,与排骨汤等各式汤形成“梦幻组合”。在韩国,上至过去的王宫贵族,下至平民百姓,不分贫富贵贱都喜欢吃萝卜块泡菜。爽脆可口、辣中带酸、酸中微甜的味道刺激着人的味蕾。萝卜块泡菜作为深入到韩国国民心中的一种泡菜,甚至已经达到“无萝卜块泡菜不成席”的程度。”

食材明细

主料
辅料
配料

萝卜块泡菜的做法步骤

  • 萝卜块泡菜的做法步骤:1
    1
    将萝卜切成3×2×1.5cm块状后,腌在浓度为3%的盐水中。萝卜叶与茎部分切好后洗净。
  • 萝卜块泡菜的做法步骤:2
    2
    在米汤中放入虾酱、辣椒面、捣碎的葱和蒜后,搅拌均匀。
  • 萝卜块泡菜的做法步骤:3
    3
    捞出腌好的萝卜,并放入准备好的佐料中。与佐料搅拌均匀至萝卜变成红色。
  • 萝卜块泡菜的做法步骤:4
    4
    将萝卜放入坛内,上面覆盖腌好的萝卜叶与茎或腌白菜泡菜的外叶。
  • 萝卜块泡菜的做法步骤:5
    5
    压紧萝卜泡菜后,将坛子放置在阴凉处进行发酵。
  • 所属分类: 开胃菜  

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