猪猪小汤圆

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  1

  糯米粉中加入热开水180g揉和成光滑的面团，取出3分之一的面团加入红曲粉。

2

白色的面团和红色的面团揉和放置于硅胶垫中。

3

白色的面团平均分成20g的小剂子。

4

小剂子在掌心中压扁后加入5g的豆沙馅料，然后包好封口搓圆。

5

红曲粉面团捏出一小块，用手捏成小圆椭型面团，捏好的小圆椭型用牙签戳出猪鼻子的两个小孔。

6

做猪耳朵同样捏出小圆椭型面团，用牙签在小圆椭型面团中划开做出猪的两个耳朵。

7

组装啰，把猪鼻子沾点点水紧贴到汤圆中央，同样猪耳朵也沾上水紧贴在汤圆的上方。

8

黑芝麻点在耳朵的下方，一颗猪仔汤圆就做好了。

9

牛奶煮沸后放入猪仔汤圆，汤圆浮上水面即可盛出食用。