鲜肉大汤圆

https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2018/02/20/2018022015191415430499694186.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“年初一早上吃汤圆一般是南方人的习俗,它寄寓了人们渴望一家平安、团圆的美好愿望。在我们这儿时兴吃大肉汤圆,与一般的汤圆不同的是,个头大馅儿多,一般吃二、三个就会饱饱的。每当吃过年夜饭,妈妈就会准备包年初一早上吃的汤圆,这新年中的美味永远留在了我们的舌尖心头。”

食材明细

主料
辅料

鲜肉大汤圆的做法步骤

  • 鲜肉大汤圆的做法步骤:1
    1
    猪肉剁成末后放入切成小粒的荸荠。
  • 鲜肉大汤圆的做法步骤:2
    2
    加入料酒、生抽、蚝油等调料拌匀。
  • 鲜肉大汤圆的做法步骤:3
    3
    加少许水顺一个方向打上劲待用。
  • 鲜肉大汤圆的做法步骤:4
    4
    糯米粉加开水揉成软硬合适不粘手的团。
  • 鲜肉大汤圆的做法步骤:5
    5
    分成40克一个小剂子。
  • 鲜肉大汤圆的做法步骤:6
    6
    取一个剂子捏成碗状。
  • 鲜肉大汤圆的做法步骤:7
    7
    包入适量肉馅。
  • 鲜肉大汤圆的做法步骤:8
    8
    慢慢用虎口收拢后捏紧收口。
  • 鲜肉大汤圆的做法步骤:9
    9
    全部做好后码入容器。
  • 鲜肉大汤圆的做法步骤:10
    10
    锅中放适量水煮开。
  • 鲜肉大汤圆的做法步骤:11
    11
    放入包好的汤圆。
  • 鲜肉大汤圆的做法步骤:12
    12
    煮开后转小火慢慢煮至汤圆浮起即可。
  • 鲜肉大汤圆的做法步骤:13
    13
    味道鲜美,软糯Q弹的鲜肉汤圆。
  • 煮汤圆的小窍门就是大火煮开后转小火慢煮,中间用勺子背把汤圆推一下,这样不会粘锅,也不会煮破,也不用中间加冷水。 -使用的厨具:煮锅
    所属分类: 主食   小吃   家常菜   元宵节  

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