虾仁滑蛋面

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  鸡蛋一个，鹌鹑蛋5个打入碗中，鲜虾处理干净取出虾仁，切小粒，倒入蛋液。

2

倒入一勺料酒搅匀。

3

炒锅烧热下油，倒入虾仁蛋液。

4

不用炒太老，把蛋片划散，盛出2/3，锅中留下1/3，倒入三碗清水。

5

待水烧开，放入挂面，倒入半勺食盐。

6

倒入一勺生抽。

7

撒上适量白胡椒粉。

8

倒入盛出的2/3虾仁蛋，关火。

9

将紫菜放入搅散。

10

撒上一点葱花，虾仁滑蛋面就做好了。