榨菜火腿芹菜疙瘩汤

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  乌江涪陵榨菜丝改刀切丁。

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芹菜切丁。

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火腿切丁。

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面粉约100克。

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一点点加入水，水流最好是特别细，这样容易搅拌成小而均匀的面疙瘩。

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锅里注油烧热，下葱花和火腿，炒一炒。

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下榨菜，炒一炒。

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下芹菜丁，翻炒片刻。

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加一大碗水。

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水开后加盐调味。榨菜和火腿都有咸味，盐不用放太多。

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倒入面疙瘩，轻轻滑散，煮熟。

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鸡蛋打散。

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把蛋液均匀淋入疙瘩汤里。

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加少许香油。

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加少许胡椒粉。

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搅匀即可。

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成品。