什锦鸡蛋小船

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  准备好食材；

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用钢针将鸡蛋大头一端戳一个小洞（这样可以避免鸡蛋破裂），放入蒸蛋器的蒸架上；

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取适量水（如图）倒入蒸架下的蒸盘里；

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接通电源，盖上盖子，按启动键开始蒸蛋；鸡蛋蒸熟会有蜂鸣声提醒，按一下启动键关闭即可；

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蒸鸡蛋的时候把什锦菜过水焯熟，捞出沥干水分，熟核桃仁切碎粒；

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蒸熟的鸡蛋从蒸蛋器里取出后立即放入冷水里浸泡一分钟左右，这样容易剥壳；

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鸡蛋去壳对切两半，蛋黄蛋白分开；

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先用勺子将蛋黄压成小碎粒，再和什锦菜、核桃仁、熟黑芝麻混合，装入蛋白内即可；

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色彩鲜艳营养丰富，我用薄荷叶装饰了一下，这样是不是更像小船啦？

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成品。