“春食野菜香”：春笋香菇肉酱拌面

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  准备春笋1个。

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春笋切片后切丁，香菇切片后切丁，猪肉馅，葱姜蒜末。

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鲜面条一把。

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起锅烧油。

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油八成开倒入1勺郫县豆瓣酱炒香并炒出红油。

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倒入葱姜蒜末炒香后 ，倒入猪肉馅进行煸炒。

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倒入春笋丁和香菇丁进行煸炒，加入生抽、加入蚝油。

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加入清水，并尝尝咸淡（因为豆瓣酱和生抽以及蚝油都含有盐分）。我尝了一下咸淡刚好。煮1、2分钟关火，将锅放置一旁。

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取煮锅一口烧水。

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面条煮熟后捞出。

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在碗里浇上春笋香菇肉酱拌匀后即可开吃。