自制酸豆角

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  1

  新鲜豆角洗干净，去头。

2

凉一天，凉干水分或晒一下也可以，但不要太干了。

3

稍蔫的豆角。

4

烧一碗水，加盐，辣椒，八角，花椒稍煮一会儿后晾凉。

5

准备一个玻璃瓶，用开水烫一下，一定要无油无水，把豆角放进瓶中，按实，再把晾凉的水倒入，漠过豆角，加一点白酒，拧紧瓶盖，密封保存。

6

差不多一个礼拜以后就可以了。

7

美美的酸豆角就好了。