快速自制酸豆角

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  新鲜豆角一把，要选这种嫩而翠绿的。

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洗干净后切丁。

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加入一勺盐腌制一下。

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锅里放入适量的水，然后加入适量的白醋，花椒，干辣椒，姜片，香叶，八角，水量根据你的豆角的量来放，水要淹没过豆角表面。

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水烧开后倒入装有豆角的盘子里。

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这个时候可以用勺子试试一下水的酸度够不够，觉得不够酸的可以继续加入白醋或辣椒，吃得辣的伙伴，可以加入生的小米椒喔。

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盖上盖子腌2-3小时就可以了，我一般都是早上腌，晚上就可以炒了。

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豆角非常酸脆可口，花椒辣味香味俱全。

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以后都不用在外面买了，把心放开大方吃。