青团

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  1

  准备材料。

2

艾草摘嫩叶洗干净。

3

咸蛋黄刷一层料酒（家里没米酒）放烤箱150℃烤10分钟左右，烤好放凉。

4

艾草开水焯水，然后放冷水过水，放进料理机加一点水打碎成艾草汁。

5

糯米粉，粘米粉，糖粉加适量艾草汁揉成光滑的面团醒发备用。

6

蛋黄分一半捣碎，加入适量沙拉酱跟肉松，搓成团（自己吃的，所以没有细分一个馅多重，看起来差不多大就行了）分成几份。

7

剩下蛋黄用红豆沙包裹成团，可以看到一层油（不错?）。

8

馅料做好备用。

9

取一撮面团压扁包裹馅料，收口成团。

10

油纸分小块放上面团，蒸锅开水下锅蒸10分钟。

11

出锅后刷上一层熟油（就是加热过的油冷却）防止粘黏，这是肉松蛋黄青团。

12

红豆蛋黄青团。