腌蒜苔

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  1

  蒜苔去尾洗净，晾干水分，切小段。

2

撒入3g盐拌匀腌制一个小时。

3

锅中倒入清水，加入生抽、陈醋、八角、花椒、白糖、盐。

4

开大火煮。

5

水开后煮5分钟，关火晾凉。

6

蒜苔倒入玻璃瓶中，把晾凉的料水倒入玻璃瓶，淹没蒜苔。

7

盖上盖子，腌制一周。

8

开瓶即食。