藜麦鸡蛋沙拉

  1张图片

““楼上装修，今天估计在搞地板，震天响，不得不主观屏蔽掉噪音，若是自己不能静下心来，这活儿真的是没法干了。其实生活也是如此，面对华丽的世界，需要不停选择不停屏蔽才能安然生活。最近比较偷懒，做饭做菜也都特别简单，把各种煮熟就能吃的食物煮了然后再拌着吃。朋友推你还别说，越吃越喜欢，每天早上来一盘，吃了很舒服。因为少油且食材都很健康，对减重也有一定帮助。今天这个组合是个经典搭配，藜麦、鸡蛋、西红柿和虾仁，要啥有啥，营养也很全面了。这份沙拉有一个特殊食材，我用了荆芥叶，这是一个我们当地特有的食材，自古有之，药食两用，味道异香。荆芥在河南安徽等地比较多见，从植物学上讲，它属于罗勒大家族，其实长的也很像，但味道不一样。荆芥的经典吃法也很多，可以拌黄瓜，可以煮汤，还可以粉蒸。据说很多朋友吃不习惯它的味道，这也是正常的，要不怎么是异香呢。” ”

• 
  1

  准备材料。好多朋友都觉得，这么多材料都要处理好麻烦，其实并不麻烦，藜麦泡过之后跟鸡蛋一起上笼蒸熟，顺便还可以蒸个馒头包子啥的，很方便。虾仁焯水也就是几分钟的事儿。

2

虾仁开背，用盐抓洗，

3

之后下锅烫熟，不要煮太久，看虾仁卷曲颜色变红就可以了出锅了，虾仁弹性好口感好。

4

这是煮熟的鸡蛋、蒸熟的藜麦和焯过水的虾仁，下面就很简单了。

5

鸡蛋去皮切块，小西红柿切块，放上藜麦放上虾仁，放上荆芥叶，然后用喜欢的料汁调味就好了。简单美味且健康，开吃吧。