排骨焖饭

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  1

  排骨买来后斩断骨头并洗净。

2

胡萝卜1根切去头尾。

3

用刀切两半后再切成滚刀块。

4

土豆1个洗净。

5

用刮刀去皮，切成滚刀块泡在清水中以防氧化并滤出淀粉。

6

生姜切片。

7

排骨和清水放于煮锅内烧开。

8

撇去浮沫。

9

捞入盘中。

10

起锅烧油。

11

丢入姜片和八角炒香。

12

倒入排骨翻炒。

13

倒入白酒去腥提味。

14

倒入生抽调香。

15

倒入老抽上色。

16

倒入胡萝卜翻炒。

17

倒入土豆煸炒。

18

加入食盐。

19

电饭锅内下入洗好的精米，加上平时煮饭所需要的清水。

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将炒制的排骨等食材倒入电饭锅中，加适量的清水盖过排骨。

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成品图。

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成品图。