西湖牛肉羹

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食材明细

主料
辅料

西湖牛肉羹的做法步骤

  • 西湖牛肉羹的做法步骤:1
    1
    把蘑菇和豆腐冲洗干净,切成小丁。
  • 西湖牛肉羹的做法步骤:2
    2
    将鸡蛋打入碗中,去掉蛋黄,只留下蛋清稍微加一点点水将蛋清打散。
  • 西湖牛肉羹的做法步骤:3
    3
    将牛肉洗净切成肉末。
  • 西湖牛肉羹的做法步骤:4
    4
    烧开水倒入牛肉末,加入料酒和姜片煮开。
  • 西湖牛肉羹的做法步骤:5
    5
    将牛肉末捞出冲洗干净,拣掉姜片。
  • 西湖牛肉羹的做法步骤:6
    6
    重新烧水,水开倒入牛肉碎,蘑菇碎和豆腐丁煮一会儿。
  • 西湖牛肉羹的做法步骤:7
    7
    给淀粉加入适量的水搅拌均匀。徐徐倒入汤锅中。倒的过程中要不停搅拌。
  • 西湖牛肉羹的做法步骤:8
    8
    在将蛋清沿着锅边缓缓倒入。同时也需要不停搅拌汤锅。
  • 西湖牛肉羹的做法步骤:9
    9
    煮开马上关火,调入适量盐,胡椒粉。
  • 西湖牛肉羹的做法步骤:10
    10
    出锅滴几滴香油,撒上青菜末即可。(本来是用香菜,因为有人不吃,所以改成青菜,其实还是加香菜的好吃啊)
  • 西湖牛肉羹的做法步骤:11
    11
    好喝~
  • 西湖牛肉羹的做法步骤:12
    12
    成品图
  • 西湖牛肉羹的做法步骤:13
    13
    成品图
  • 使用的厨具:汤锅
    所属分类: 羹类   家常菜  

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