““榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓；榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神功效。一般人群均可食用” ”
食材明细
榨菜冬笋炒肉片胡萝卜的做法步骤
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1主料：榨菜一个
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冬笋一个
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瘦肉取用少许
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胡萝卜一根
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榨菜洗净，切成片待用
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冬笋去壳，冲洗后切片
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取瘦肉适量，切片后用料酒一茶匙，盐少许，薯粉一茶匙拌匀拌匀。最好加点植物油拌一下，可以防止粘锅。
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胡萝卜切片待用
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坐锅热油一勺，先下胡萝卜炒
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下肉片快速滑开翻炒
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倒入冬笋片翻炒
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加入榨菜翻炒
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加一茶匙盐入味，并加少许水盖盖2-3分钟
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出锅装盘
1，冬笋也可以焯一下水再炒。2，孕妇、慢性腹泻者忌食，呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少食榨菜。 -使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
