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食材明细
牛腩烧土豆和胡萝卜的做法步骤
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1准备好食材。
2
胡萝卜和土豆切滚刀块，青椒切成小段。
3
牛腩冷水上锅，加一点点白酒在水里，焯水3分钟。
4
稍煮一会儿。
5
过凉水，清洗干净。
6
起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色。
7
下米椒和香料煸出香味。
8
下水煮鱼佐料煸出红油。
9
下牛腩翻炒均匀上色，加姜块，加料酒小火焖40分钟，关火待用。
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另起锅烧油。
11
油七成热时，下胡萝卜和土豆翻炒断生。
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翻炒至软。
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加适量的水稍煮一会儿。
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盖上锅盖，焖熟。
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加入炒好的牛腩。
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翻炒均匀。
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加青椒翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油调味。
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起锅装盘。
19
加葱段
20
美味
21
好了?
使用的厨具：炒锅
