香缇奶油纸杯蛋糕

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  香缇奶油需要提前制作，吉利丁片冷水泡软，将100毫升淡奶油加入至冒小泡。

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将白巧克力放入到淡奶油中搅拌均匀，加入泡软的吉利丁片搅拌均匀后，加入剩下的100毫升淡奶油，搅拌均匀后，表面贴合覆盖保鲜膜冷藏过夜。

3

纸杯蛋糕：牛奶与植物油放入到容器中。

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充分搅打乳化。

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筛入低粉搅拌至顺滑。

6

加入蛋黄搅拌均匀。

7

蛋白分3次加入白砂糖打至尖勾。

8

取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀。

9

再将全部蛋黄糊倒入到蛋白中，翻拌均匀。

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连模具中放入纸杯，将面糊挤入进去。

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烤箱130度烘烤50—55分钟。

12

表面要充分上色，自然摊凉。

13

取出提前冷藏的奶油，分成2个部分，一部分中添加粉色色素或者色粉打发。两个颜色的奶油用保鲜膜包裹在一起，装入带有裱花嘴的裱花袋中，挤于蛋糕上即可。