““色泽鲜艳、香味四溢的叉烧是我的拿手菜，它在我家的受欢迎程度是首屈一指的，所以叉烧酱也就成了我家必备的调料之一。打开冰箱看到上次做叉烧余下的半瓶酱，突发奇想用它烧了一盘红彤彤的萝卜，配上翠绿的西兰花，起了一个特别吉利的名字“鸿运当头”，也借此机会祝大家在即将到来的 新的一年里：宏图大展，鸿运当头！” ”
食材明细
“鸿运当头”的吉祥菜—叉烧酱烧萝卜的做法步骤
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1准备材料：萝卜洗净后去掉外皮，西兰花切小朵，姜切片，蒜切片，小葱切段。
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萝卜切成四方形的块状。
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锅中放油，烧热好先将姜蒜炒香。
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炒香之后放入萝卜翻炒。
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炒一分钟后加入蚝油及叉烧酱。
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将酱料炒均后加入小葱。
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倒入适量清水大火烧开后，转中小火炖。
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炖萝卜的同时煮一锅开水，加少许油，盐将西兰花烫熟后捞出。
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萝卜炖到软烂，将汤汁用大火收浓即可出锅。
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盛出放于西兰花装饰的盘中即可。
1、 因叉烧酱与蚝油中都有盐份，此菜不用再加盐。2、 汆烫蔬菜时开水中加油及盐可保持蔬菜色彩的鲜艳。3、 叉烧酱我一直用李锦记的，味道很好。 -使用的厨具：不粘锅
