【简单家常版】扣肉片

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  准备好主要材料。

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八角洗净，切好葱，姜，蒜备用。

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锅内加水把五花肉和姜片放入煮开。

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趁热用老抽把五花肉四面均匀地涂上老抽。

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锅内倒少许油，把肉皮那面朝下煎。（容易炸锅，记得用锅盖挡着）

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肉皮表面煎至金黄即可。

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然后将五花肉晾凉后切片。

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五花肉放入干净的碗内，加入八角，葱，姜，蒜，盐，白糖，料酒，酱油，鸡精，拌匀放置10分钟左右入味。

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腌制好后，把肉皮那面朝碗底摆放好，再放上葱，姜，蒜，八角。

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上锅中小火满蒸20分钟左右即可。夹出葱，姜，蒜，八角，拿盘子扣在碗上在翻过来即可。

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入口很糯的五花肉就做好了。

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也可以自己加点梅菜来搭配着做，一样好吃。