““红曲粉具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇； 红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，它对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染色色素；红曲米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食。” ”
食材明细
红曲粉冰皮月饼的做法步骤
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1备好食材
2
预拌粉倒入盆
3
烧开水把预拌粉拌匀
4
馅料搓圆
5
分成3分用红曲粉
6
分别搓好
7
模具刷一层油放在粘
8
把红曲冰皮包入豆沙馅放入模具
9
压出即可。
红曲粉加入冰皮颜色成红色好看。 -使用的厨具：煮锅
