【花样菜谱】金盏鱿鱼

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/201201/09/201201091337337.jpg?x-oss-process=style/p800的做法

食材明细

主料
辅料
配料

【花样菜谱】金盏鱿鱼的做法步骤

  • 【花样菜谱】金盏鱿鱼的做法步骤:1
    1
    )买回来的急冻鱿鱼片解冻以后用水清洗干净,然后横直刀轻轻的切成花状,记住:不要切断。
  • 【花样菜谱】金盏鱿鱼的做法步骤:2
    2
    将切好的鱿鱼片放入热水烫一下捞起。
  • 【花样菜谱】金盏鱿鱼的做法步骤:3
    3
    将烫好的鱿鱼片放入冷水里泡着让花儿定型。
  • 【花样菜谱】金盏鱿鱼的做法步骤:4
    4
    然后捞起另放入一只小碗加姜丝,酒,少许盐,鸡精腌制片刻。
  • 【花样菜谱】金盏鱿鱼的做法步骤:5
    5
    准备胡萝卜然后刨皮。
  • 【花样菜谱】金盏鱿鱼的做法步骤:6
    6
    准备磨果器(没有的话可以将胡萝卜切碎)
  • 【花样菜谱】金盏鱿鱼的做法步骤:7
    7
    磨果器将胡萝卜磨碎。
  • 【花样菜谱】金盏鱿鱼的做法步骤:8
    8
    将腌好的鱿鱼片摆好,然后在每一朵鱿鱼花上放一点儿胡萝卜碎成鱿鱼花心。
  • 【花样菜谱】金盏鱿鱼的做法步骤:9
    9
    将做好的鱿鱼放入锅里蒸五分钟(由于我今天做的很少,所以蒸的时间不长)熄火。
  • 【花样菜谱】金盏鱿鱼的做法步骤:10
    10
    准备清洗干净的香菜。
  • 【花样菜谱】金盏鱿鱼的做法步骤:11
    11
    将蒸好的鱿鱼花摆上香菜上,形成盛开的花朵,由于鱿鱼花开像金盏花(金盏花也叫金盏菊),所以,今天的菜名就取:“金盏鱿鱼”。
  • 温馨提示:此菜可以用不同的蘸酱蘸着吃,(蘸酱材料自己喜欢怎么吃就怎么做,自由发挥)也可以勾芡以后淋在上面直接吃。由于我买的鱿鱼片比较小,可以买整个鱿鱼,然后按自己喜欢的大小片来做,可能花儿开得更漂亮。今天尝试做的鱿鱼花,喜欢的朋友请在此基础上有更好的创意。 -使用的厨具:蒸锅、煮锅
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