““年已进入倒计时了,该准备年夜饭了,今天先做饺子吧,是最经典的一款馅——猪肉韭菜馅” ”
食材明细
韭菜肉馅水饺的做法步骤
-
1将猪肉剁成肉馅,加葱姜拌匀,并加料酒、盐、食用油、胡椒粉、香油、鸡精调好味,加一颗鸡蛋搅拌均匀
2
将韭菜洗净,沥干水份,切碎末3
将切好的韭菜用食用油先拌匀,这样处理过的馅不会出汤4
将肉和韭菜均匀搅拌,并调好味5
准备一碗水,可以开始包了6
在饺子皮四周涂一圈水,可以粘的更牢,如果是自己擀的皮就不需要了7
放入适量馅,以不露出为原则8
捏紧边缘包好饺子9
找一平盘下面撒上面粉,将饺子放进去10
起一开水锅煮饺子11
开水下锅,轻轻晃动一下锅,别让饺子粘底,然后中大火煮,开锅后激一次凉水,盖上盖继续煮,开了再激凉水,一共重复三次,最后一次锅开后关火,焖2分钟,开盖盛出水饺12
配上小料碟就可以吃了
使用的厨具:汤锅、不粘锅、煮锅