韭菜肉馅水饺

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/201201/12/201201121010281.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“年已进入倒计时了,该准备年夜饭了,今天先做饺子吧,是最经典的一款馅——猪肉韭菜馅”

食材明细

主料
辅料
配料

韭菜肉馅水饺的做法步骤

  • 韭菜肉馅水饺的做法步骤:1
    1
    将猪肉剁成肉馅,加葱姜拌匀,并加料酒、盐、食用油、胡椒粉、香油、鸡精调好味,加一颗鸡蛋搅拌均匀
  • 韭菜肉馅水饺的做法步骤:2
    2
    将韭菜洗净,沥干水份,切碎末
  • 韭菜肉馅水饺的做法步骤:3
    3
    将切好的韭菜用食用油先拌匀,这样处理过的馅不会出汤
  • 韭菜肉馅水饺的做法步骤:4
    4
    将肉和韭菜均匀搅拌,并调好味
  • 韭菜肉馅水饺的做法步骤:5
    5
    准备一碗水,可以开始包了
  • 韭菜肉馅水饺的做法步骤:6
    6
    在饺子皮四周涂一圈水,可以粘的更牢,如果是自己擀的皮就不需要了
  • 韭菜肉馅水饺的做法步骤:7
    7
    放入适量馅,以不露出为原则
  • 韭菜肉馅水饺的做法步骤:8
    8
    捏紧边缘包好饺子
  • 韭菜肉馅水饺的做法步骤:9
    9
    找一平盘下面撒上面粉,将饺子放进去
  • 韭菜肉馅水饺的做法步骤:10
    10
    起一开水锅煮饺子
  • 韭菜肉馅水饺的做法步骤:11
    11
    开水下锅,轻轻晃动一下锅,别让饺子粘底,然后中大火煮,开锅后激一次凉水,盖上盖继续煮,开了再激凉水,一共重复三次,最后一次锅开后关火,焖2分钟,开盖盛出水饺
  • 韭菜肉馅水饺的做法步骤:12
    12
    配上小料碟就可以吃了
  • 使用的厨具:汤锅、不粘锅、煮锅
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