潮州砂锅番薯粥

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  选取一个大小合适的红芯番薯 洗净

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去皮

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去除头尾

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滚刀法切成喜欢的大小

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大米倒入锅中

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淘洗干净后加入切好的番薯

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加入适量的水，水量根据自己的喜好调节

8

加盖 大火煮沸

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大约4分钟时水即将沸开，会浮现一层浮沫，此时需要用勺子搅均，防止粘锅

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煮至浮沫开始要溢出锅口时转小火

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撇去浮沫

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转中火继续煮

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大约10分钟后 米汤开始变浓稠

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分钟的状态

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继续煮5分钟 全程用中火煮 米汤会很浓稠

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清甜香糯的砂锅番薯粥就完成了

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正宗潮州砂锅番薯粥