辣子鸡

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  1

  鸡肉洗净冷水下锅，放几片生姜焯水。

2

焯水后的鸡肉沥干水份备用。

3

生姜，大蒜，干辣椒切好备用。

4

冷锅下油，油热后放花椒炒香。

5

倒入鸡肉翻炒。

6

炒至表面焦黄后倒入切好的配料翻炒。

7

放生抽，老抽，蚝油，料酒炒至上色。

8

放少许豆瓣酱和盐翻炒至入味。

9

装盘后的成品。