五香茶叶蛋

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  1

  鸡蛋先要用水清洗干净

2

将鸡蛋放入锅中，加入清水没过鸡蛋表面，水沸腾后继续煮10分钟熄火

3

将煮熟的蛋迅速放入冷水中冷却，等鸡蛋晾凉后，轻敲蛋壳，使鸡蛋四周均有裂缝

4

将调料和茶叶放入茶包袋

5

煮锅重新放入足量水，放入装有调料的茶包袋和一小个干辣椒，大火煮至水沸腾后，将盐、冰糖、老抽加入

6

将鸡蛋放入调料水中，用大火烧开后改用中火，煮30-40分钟

7

挑出茶包将鸡蛋浸在汤汁里过夜