““重庆，可以号称火锅之乡。它的九宫格牛油火锅驰名大江南北。我去重庆送小宝上大学特意带回来不少的重庆牛油火锅底料。” ”
食材明细
家庭版的重庆火锅的做法步骤
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1乌鸡从冰箱取出，放入凉水盆中化冻。
2
用半只乌鸡斩块放入盆中并清洗干净。
3
乌鸡块放平顶锅中加入绍兴黄酒，生姜片焯烫。
4
撇去浮沫。
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将乌鸡肉和汤汁倒入高压锅内，上电灶开火上汽后压半小时。
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煮熟的鹌鹑蛋剥皮。
7
豆腐切片后装盘。
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油豆腐对半切开装盘。
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金针菇切去根蒂，撕开后装盘。
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豆腐皮切丝装盘。
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脆皮切丝装盘。
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素鸡切片装盘。
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生菜清洗干净后撕开装盘。
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起锅烧油。15
将烧开的热油倒入装有蒜苔的料碗中（这是我们家亘古不变的蒜蓉蘸料）。
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将烧开的热油倒入装有蒜苔的料碗中（这是我们家亘古不变的蒜蓉蘸料）。
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集合图：所有的食才和锅具上桌（重庆牛油火锅底料涮各种食材，特别的香！）。
