蔓越莓司康饼

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  黄油提前放在室温下软化。蔓越莓干称量好，切成小碎丁，但不要太碎哦。

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将低筋面粉、泡打粉和盐混合好，然后一起过筛。

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加入细砂糖，以及提前软化好的黄油。

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用手将盆中的材料揉搓成颗粒状，使得黄油和面粉充分混合。

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加入称量好的牛奶。

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再加入打散的鸡蛋液，先用筷子搅拌至无干粉状态。

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用手揉成光滑的面团。

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加入切好的蔓越莓干。

9

将蔓越莓干和面团充分混合均匀，揉成面团。

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用擀面杖将其擀成1厘米左右厚度的饼片。

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用模具按压出自己喜欢的形状。

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按照此方法依次将蔓越莓司康做好，摆放在不粘烤盘中。

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用刷子轻轻刷一层鸡蛋液。

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烤箱提前预热，190度左右，中层上下火，烘烤15分钟即可。

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中途可以看到蔓越莓司康越长越高。

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烤好的蔓越莓司康，表面呈金黄色，出现裂纹是正常的现象。