爆炒墨鱼花

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  这是墨鱼，也叫乌贼鱼；

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清洗干净后，爪子做别的菜，只用布袋；

3

用刀纵横交错切上刀花，不要切断，最后再切成菱形；

4

锅里放清水，放入姜、蒜；

5

水开后，放入切片的墨鱼片；用筷子快速搅动；

6

墨鱼片一卷起来，立刻捞出来；葱姜弃之不用；

7

柿子椒洗净，掰成小块；

8

炒锅放适量的油，放入蒜片炒出香味；

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放入柿子椒翻炒；

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柿子椒炒的时间不要长，放入焯水后的墨鱼花翻炒；

11

放入适量的盐翻炒均匀；

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放入适量的水淀粉；

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快速翻炒至水淀粉浓稠，即可起锅。