茄汁热面皮

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  红薯粉和面粉1:2的比例，加水调制成糊状，稠度适中醒三十分钟

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醒好的面糊盛入不锈钢盘中，入开水锅中蒸熟，起大泡泡即可

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热面皮取出切条状

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黄瓜切丝

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蒜捣成泥

6

番茄和葱均切碎

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炒锅入油烧热倒入番茄炒成酱

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油泼辣子备用

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热面皮取出放入碗中，加茄汁，油泼辣子，醋，酱油，蒜泥，盐拌匀即可

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家常美味，请您品鉴。