自制红豆沙

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  红豆清洗干净，放入电压力锅。

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加入清水，没过红豆一指腹高。

3

电压力锅按豆类按钮，煮约半小时。等到锅中热气放干净后开锅。

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开锅后，红豆已经软烂，并且锅中无水。

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用勺子将红豆稍稍碾压，并且晾凉。

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将晾凉的红豆分两次放入搅拌机，并加入适量的凉开水，搅拌。

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红豆蓉搅拌至图中的状态即可。

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将红豆蓉倒入无水无油的炒锅中。

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放入适量冰糖，量根据自己的口味调节。

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开小火，并不停的翻炒，使水分蒸发。

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炒制过程中加入1/8茶匙食盐。

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炒到食盐融化，红豆蓉水分完全蒸发为止。

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炒好的红豆沙放入保鲜盒，在冰箱保存。如需长期保存可以冷冻。

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用搅拌机打出来的豆沙口感没有洗沙做出来的细腻，但是也很不错，胜在省力啊。