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食材明细
拿破仑酥的做法步骤
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1千层酥皮生胚分成三等份。
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放入烤盘中,用叉子扎一些小洞。3
放入预热好的烤箱中,中层,上下火200度,烤18分钟左右。出炉后放在烤架上冷却。4
草莓用少许小苏打粉浸泡5分钟左右。5
洗净后,用厨房纸巾吸去水分。6
奶油奶酪放入碗中,隔热水软化。7
奶酪软化后搅拌至顺滑,放凉备用。8
淡奶油中加入糖和盐隔冰水打发有纹路并且不会消失。9
将奶油奶酪加入打发的淡奶油中。10
打发至如图的状态,放在冰水中或冰箱冷藏备用。11
将草莓去蒂,一切两半,再切一些片。12
将烤好的酥皮分成四等份。13
取一块酥皮,挤上适量奶油。14
取一块酥皮,挤上适量奶油,放上草莓片(夹层的水果最好用片状的,比较稳不会倒掉)。15
再放一块酥皮,一层奶油,一层水果,最上层的水果形状就无所谓了。16
又做了两个奥利奥味的。
奶油馅用了一半左右,可以根据自己的用量调整。 -使用的厨具:电烤箱