““我特别喜欢吃鸭肠，除了烫火锅，平时炒的很好吃，好这种细细的香芹就很不错，就是清理鸭肠比较费劲，要多花费一点时间。” ”
食材明细
#清肠食谱#香芹炒鸭肠的做法步骤
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1鸭肠内加入适量盐和淀粉。
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用手用力搓洗。
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然后把鸭肠倒入锅中煮，加一点料酒。
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煮30秒左右，如图这样即可。
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把煮好的鸭肠再次倒在盆里清洗两遍。
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然后切断沥干水分。
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锅中热油加入适量花椒爆香后，把花椒捞出来扔掉。
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锅内加入适量姜丝，蒜米和干辣椒。
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把鸭肠倒入翻炒。
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加入切段的小香芹。
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加入适量料酒。
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加入适量盐。
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加入少许白砂糖。
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淋入适量生抽。
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加入少许蚝油，翻拌均匀即可。
鸭肠味道比较腥，一定记得多放一点料酒，如果能吃辣，多放一点辣椒去炒，也会去腥。 -使用的厨具：炒锅
