炸糖糕

https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2020/01/31/2020013115804519337855719320028.JPG?x-oss-process=style/p800的做法
“炸糖糕,一道非常好吃的点心,脆皮的点心,香甜不油腻,非常好吃。做法也很简单,只要用开水烫面就可以开始做了,不用醒面发面,非常方便。喜欢吃小甜点的亲可以试试这个小吃。”

食材明细

主料
糖馅

炸糖糕的做法步骤

  • 炸糖糕的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 炸糖糕的做法步骤:2
    2
    将十五克白糖和三百克清水放入锅中。
  • 炸糖糕的做法步骤:3
    3
    将糖水大火烧开。
  • 炸糖糕的做法步骤:4
    4
    一百六十克面粉放入盆中,倒入刚刚烧开的糖水。
  • 炸糖糕的做法步骤:5
    5
    一边倒一边搅拌,搅拌至无干粉。
  • 炸糖糕的做法步骤:6
    6
    手上蘸上少许食用油,把面糊揉成光滑的面团。
  • 炸糖糕的做法步骤:7
    7
    六十克白糖和十五克面粉放入碗中,搅拌均匀备用。
  • 炸糖糕的做法步骤:8
    8
    将面团分成12个小面团,每个大约38克左右。
  • 炸糖糕的做法步骤:9
    9
    取一个面团揉圆,放案板上稍微按扁,然后用另一只手的拇指旋转按个小窝出来,放入一勺糖粉馅料。
  • 炸糖糕的做法步骤:10
    10
    右手托住面团,左手虎口卡住上端一边旋转一边慢慢收口,像包蛋黄酥一样包好。
  • 炸糖糕的做法步骤:11
    11
    将包好的面团放入托盘中。
  • 炸糖糕的做法步骤:12
    12
    锅中放入一百五十毫升食用油,大火加热至油温七成热,放入糖糕。
  • 炸糖糕的做法步骤:13
    13
    大火炸至糖糕慢慢浮起。
  • 炸糖糕的做法步骤:14
    14
    浮起后改中火慢慢炸至表面金黄。
  • 炸糖糕的做法步骤:15
    15
    将炸好的糖糕放厨房用纸上吸除多余的油脂。
  • 炸糖糕的做法步骤:16
    16
    放到不烫嘴就可以吃了,热的冷的都好吃。
  • 使用的厨具:炒锅
    所属分类: 糕点  

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