““这款“葡萄干糯米糕”的制作方法属于独创,以前用糯米粉制作“糯米滋”、“打糕”“、凉糕”一类的食品时,都是用蒸制的方法。这次的制作方法是炒制而成,好方法在此分享,简单方便,快捷实用。” ”
食材明细
葡萄干糯米糕的做法步骤
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1主辅料: 糯米粉、葡萄干、黄油、椰蓉 白糖
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把葡萄干浸泡洗净,沥干水分备用。 3
糯米粉加入白糖,翻拌均匀。4
加水、搅拌成粘稠的面糊。 5
不粘锅放入黄油,小火将其溶化。 6
倒入糯米面糊。 7
小火,反复翻炒。8
炒至已经成面团了,再加少许黄油,继续翻炒。 9
炒制到面团熟透,加入葡萄干。反复翻拌,把葡萄干拌匀。 10
晾凉后出锅。放于案板。 11
改刀切块。 12
蘸匀椰蓉后装盘,即可上桌品味。
1、白糖的用量按照自己的口味添加就可以。2、喜欢软一点的面糊中就多加点水,硬一点的就少加水,但必须能搅拌成面糊。-使用的厨具:炒锅