番茄鸡蛋炒饭

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  1

  厘米长小葱一颗。

2

差不多拳头大小，自然熟软番茄一个。

3

葱白切半厘米段，葱叶切3毫米长段的葱花。

4

番茄切一厘米粗细丁。

5

鸡蛋一个打散。

6

五厘米直径汤勺2/3勺左右油，烧热微冒热气烟，全程大火。

7

鸡蛋加入，煎半分钟。

8

翻面，搅散成大拇指大小块。

9

加入十厘米直径饭碗两碗左右冷米饭，翻炒一分钟左右（热饭翻匀即可）。

10

加入盐1/3大拇指左右量，翻炒半分钟，盛起备用。

11

锅加入5厘米直径汤勺1/3到1/2勺左右油，大火，加入葱白翻炒10秒左右。

12

加入番茄，中火翻炒半分钟。

13

出汁。

14

加入事先备用的蛋炒饭，白胡椒粉（微量提鲜）1/10小拇指量（不喜可不放），按散翻炒半分钟。

15

加入葱花，趁热余温翻匀即可。

16

盛盘食用，短短简单又开胃的炒饭就做好了。