香酥麻花

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  1

  克清水中加入30克白糖，搅拌使其溶化，再打入一个鸡蛋和5克猪油，搅打均匀备用。

2

面粉，奶粉，盐，小苏打，无铝泡打粉，称好放在盆中先搅拌均匀。

3

把混合好的粉倒入溶液中，揉成一个面团，盖上盖，静置1小时。

4

将静置好的面团一分为二，先取一份出来操作，另一半仍然盖上盖防水份流失。

5

擀成0.5厘米厚的面皮，切成条状。

6

放桌上搓成约30厘米的长条。

7

一手抓一端，两手反相转10几下后对折，面条就自然绞起来了。

8

继续抓着两头，再双手反相转后，对折第二次。

9

收层时，就是把两条尾巴从头的圈圈处穿过去，稍捏紧下就可以了。

10

小麻花依次这样做好。

11

锅中油温4成热，下入做好的小麻花，用最小的火力慢慢炸，其中不断用筷子翻动，使其炸的更均匀。

12

慢慢的麻花就会膨胀浮起来。我分两锅炸的。

13

炸至微微上色，淡淡的金黄色就可以捞起控油，麻花自身的热度还会让它再上一个色度。

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放凉后的麻花，个个金黄，十分讨喜，让人很有食欲。

15

完全凉透后，才可以收密封罐保存哦。