““简单又美味的夏日主食,清凉爽口,香滑诱人,不知不觉就吃下了一大盘。脆脆的黄瓜,爽口的豆芽,混合花生的香脆,伴着劲道的面条,全部融化在香浓的麻酱里。” ”
食材明细
麻酱凉面的做法步骤
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1面煮到九成熟,捞出过冷水,用半汤匙芝麻油,半茶匙盐搅拌均匀。
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黄瓜切丝用开水烫一下。3
绿豆芽胡萝卜丝焯水,过冷水后用淡盐水腌渍一会。4
芝麻酱加两汤勺水,化开,放盐,芝麻油半汤匙。搅拌均匀,一定要搅拌到水和酱完全融合。5
花生炒熟去皮用刀面压碎。6
盘底铺上绿豆芽胡萝卜,黄瓜丝,上面码好面,再铺点蔬菜,撒上花生碎,把芝麻酱浇在上面即可。
1,夏天做凉面和凉拌菜一定要注意卫生,做前最好把器皿,切菜板用开水烫一下,熟食菜板和生冷的要分开。2,冷水可以先过自来水,然后用纯净水洗一下,泡泡,因为用纯净水过凉,太浪费了。3,我用的是吃火锅的那种鸡蛋面,类似方便面。你可以选择自己喜欢的面 -使用的厨具:煮锅